Soma Aditya Putra and Annis Catur Adi 2026. Karakteristik dan Daya Terima Snack Bar dengan Substitusi Tepung Ubi Ungu (Ipomoea batatas (L.) Lam.) dan Penambahan Bubuk Spirulina platensis. Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan Indonesia. 6, 2 (Apr. 2026), 442–452. DOI:https://doi.org/10.55606/jikki.v6i2.11155.